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Blaukraut (Stück)

Preis der Vorwoche: €1,99 (bitte die Mengeneinheit bei der gewünschten Anzahl beachten)

7 vorrätig

Artikelnummer: GKBLK16 Kategorie: Gemüse und Kräuter
  • Beschreibung
  • Lagerung
  • Mengeneinheit
  • Verwendung

Beschreibung

Nichts gegen Blaukraut zum Enten-, Gänse- oder Schweinebraten – aber mit seiner Nebenrolle als „Sättigungsbeilage“ ist das Gemüse eindeutig unterfordert. Blaukraut kann nämlich noch eine ganze Menge mehr und macht auch in der Hauptrolle eine gute Figur.

Ob mit Zwiebeln, Äpfeln, Ananas, Maronen oder Esskastanien: Blaukraut ist der Klassiker zu herbstlichen und winterlichen Braten wie Ente, Gans, Wild und Bratwurst. Damit ist aber sein Repertoire noch längst nicht ausgeschöpft, denn Blaukraut passt auch prima in die vegetarische Küche und lässt sich zum Beispiel wunderbar für knackige Salate, Gratins und sogar für einen vitaminreichen, schlanken Saft einsetzen. Kurz gesagt: Blaukraut schmeckt roh genauso toll wie gedünstet oder geschmort.

Noch zur Info: durch langes Kochen werden die Nährstoffe des Kohls teilweise zerstört, daher sollte er auch öfter roh genossen werden – zum Beispiel ist er als leckerer Salat in Kombination mit Apfel oder Mango, Bulgur und Feta ein Genuss!

Lagerung

Frisches Blaukraut im Ganzen hält sich im Gemüsefach des Kühlschranks problemlos bis zu drei Wochen. Auch angeschnittene Köpfe bleiben wochenlang frisch, wenn man sie mit Frischhaltefolie abdeckt, allerdings verlieren sie dann relativ schnell ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, darum ist langes Aufbewahren von angeschnittenem Blaukraut nicht sinnvoll. Blaukraut sollte nicht zusammen mit Äpfeln oder Tomaten, denn beides enthält ein Gas namens Ethylen, das ihn schneller welken lässt.

Mengeneinheit

Stück

Verwendung

Kohlköpfe sollten beim Kauf fest und geschlossen sein. Die Blätter dürfen keine Flecken haben. Die Frische lässt sich zudem anhand der Schnittstellen erkennen. Sind diese eingetrocknet oder gräulich verfärbt, lässt man besser die Finger davon. Rotkohl sollte eine satt-rote Farbe aufweisen und an den Spitzen leicht glänzen.

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Eure Veggies putzen sich gerade frisch heraus – alles wird neu, alles bleibt gleich.

Schon bald wird unsere neue Website online gehen, die dann noch mehr Lust aufs Einkaufen macht: Hier werdet  Ihr neben unseren  saisonalen Produkten gute Tipps und Ideen rund um unser Veggie-Angebot finden. Bis es soweit ist könnt Ihr natürlich wie gewohnt über unsere bestehende Webseite einkaufen.

Ihr könnt also wirklich gespannt sein – denn schon bald gehts los!

Liebe Veggies,

bitte beachtet die geänderten Bestell- und Lieferzeiten für die Osterwoche 

Der Shop ist geöffnet von Sonntag, 28.03.2021, 12:00 Uhr
bis Dienstag, 30.03.2021, 18:00 Uhr. 

Die Auslieferung für Starnberg, Gräfelfing, Großhadern, Planegg, Gilching, Neuried, Schwabing und Moosach ist am Mittwoch, 31.03.2021

Donnerstag, 01.04.2021 folgen dann Laim, Pasing Westend, Neuhausen und Nymphenburg.