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Der Eichblattsalat gilt aufgrund seines kräftigen Geschmacks als Besonderheit unter den Salaten. Im Unterschied zu vielen anderen Salaten präsentiert der Eichblattsalat ein sehr volles Aroma und ist vor allem deshalb beliebt, weil er als eine der wenigen Pflanzen eine Vitamin B Quelle darstellt.
Der Eichblattsalat ist sehr empfindlich daher ist es wichtig, das Grün nach dem Erwerb in ein feuchtes Küchentuch zu wickeln, um die Haltbarkeit zu verlängern. Daneben hilft es, ihn nicht luftdicht zu verpacken. Die Blätter müssen atmen können, da sie anderenfalls schon nach kurzer Zeit an Qualität einbüßen.
Stück
Deutschland
Romanasalat (Stück) 
