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Topinambur

Topinambur

3,89 € Kilo

inkl. MwSt.

Produktbeschreibung

Topinambur ist ein lang verkanntes Wurzelgemüse, dass sich sehr vielseitig zubereiten lässt und einen leckeren, leicht nussigen Geschmack hat. Optisch erinnern die Knollen ein wenig an Kartoffeln, können aber sowohl roh als auch gekocht gegessen werden – etwa als Suppe, Püree, Auflauf oder Rohkostsalat. Roh schmeckt Topinambur leicht bitter, gekocht überwiegt eine süßliche Note.

Herkunft

Ungarn

Lagerung

Topinambur lassen sich gut über einen längeren Zeitraum lagern, wenn man einige Dinge beachtet. Die Lagertemperatur sollte idealerweise zwischen vier und sechs Grad Celsius liegen, jedoch sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren. Trocken und dunkel sollte der Lagerort sein und die Topinambur am besten mit etwas Papier luftig abdecken. Kartoffeln sollten auch nicht mit Äpfeln oder Birnen gemeinsam gelagert werden, da die Früchte das Reifungsgas Ethylen abgeben und die Kartoffeln dadurch schneller verderben.